贵州腊肉炒青椒的做法|贵州腊肉炒青椒怎么做？

贵州腊肉炒青椒是一道美味的家常菜,它将咸香的腊肉与鲜嫩的青椒巧妙结合在一起,口感丰富、营养均衡。下面我将为大家介绍这道菜的做法步骤。 所需材料: - 贵州腊肉(约200克) - 青椒(2个中等大小) - 大蒜(3瓣) - 生姜(1小块) - 盐(适量) - 食用油(适量) 制作步骤: 1. 将腊肉清洗干净,切成薄片或条状备用。 2. 青椒洗净去籽,切成均匀的菱形片。大蒜和生姜分别切片。 3. 在锅中加入适量的水烧开,将腊肉放入焯烫1-2分钟,捞出沥干水分。这样做可以去除多余的油脂。 4. 热锅凉油(约2汤匙),下入大蒜和生姜炒香。 5. 将焯烫好的腊肉倒入锅中翻炒均匀,直至腊肉表面微微焦黄。 6. 加入青椒片继续翻炒1-2分钟,直到青椒变得稍微软化但仍保持脆嫩。 7. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。 8. 最后将炒匀的食材装盘即可上桌享用。 贵州腊肉炒青椒是一道简单易学的家常菜,它不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合全家人品尝。希望这篇菜谱能对你有所帮助,让你能够在厨房里大展身手!