蔓越莓山药糕的做法蔓越莓山药糕怎么做？

蔓越莓山药糕是一道美味而健康的甜点,它的主要原料是土豆和蔓越莓酱,口感细腻、味道浓郁。下面是详细的制作步骤: 1.准备食材:将500克土豆去皮洗净,切成小块状;取150毫升水放入锅中烧开后加入切好的土豆煮熟,约15分钟;取出煮熟的土豆,用勺子压成泥备用。 2. 炒制蔓越莓酱:将50克黄油融化在锅里,倒入100克细砂糖和200克蔓越莓酱一起翻炒均匀至浓稠状,关火后搅拌匀称待凉透备用。 3.混合土豆泥和蔓越莓酱:取一个干净的容器,加入煮熟的土豆泥、60毫升牛奶、1个鸡蛋、2茶匙香草精和适量的盐拌匀;再将冷却的蔓越莓酱倒入其中并充分搅拌均匀。 4. 蒸制糕点:准备一个20厘米长方形的蛋糕模具,刷上一层薄薄的黄油后铺上一张烘焙纸。将混合好的土豆泥和蔓越莓酱放入蛋糕模具中,用勺子抹平表面。在锅内加入适量的水烧开,然后将蛋糕模具放进去蒸制25分钟左右直到糕点熟透即可取出。 5. 最后装饰:取一些新鲜的蔓越莓果粒和一些薄荷叶放在山药糕的顶部作为点缀即可食用。